壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
 

　　下面讓我們一起來了解一下壓面機的操作方法及使用注意事項吧，
 

　　操作方法如下：
 

　　1、將壓面機靠面案(桌子椅子都可以)邊緣卡牢;
 

　　2.使用前應先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油;
 

　　3.軋面:先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm，將插頭插ty 220V電源的插座內(nèi)，按下機器上的開關(guān)，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復輥制4-5次，最后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm，復壓一次;
 

　　4.切面:裝上切面刀，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器，順時針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細面，逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面，最后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細面條。
 

　　5.結(jié)束:用完后，關(guān)掉機器電源開關(guān)，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈。
 

　　注意事項：
 

　　以往面食加工行業(yè)出現(xiàn)率最高的是大中型非全自動壓面機"咬手"事故，全國各地幾乎每天都有幾起壓面機"咬"傷事故，被"咬"傷的生產(chǎn)工作人員輕則骨折，重則手臂殘廢，給社會和家庭帶來了極其不良的影響。
 

　　相比之下，家用小型壓面機因其合理緊湊的設(shè)計，市場上還未有"咬手"的相關(guān)報道。
 

　　以上內(nèi)容便是本次為大家分享關(guān)于壓面機的操作方法，希望大家在看完之后能夠?qū)υ撛O(shè)備有更多的了解。