欧洲精品免费一区二区三区,2021国产三级片,亚洲国产精品久久久久网站,久久亚洲欧美成人精品,a片在线观看播放高清

您好!歡迎訪問(wèn)合肥三若食品機(jī)械科技有限公司網(wǎng)站!
全國(guó)服務(wù)咨詢熱線:

15375324427

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 技術(shù)文章 > 麻花機(jī)屬于一種食品加工設(shè)備

麻花機(jī)屬于一種食品加工設(shè)備

更新時(shí)間:2020-11-19  |  點(diǎn)擊率:1300
  麻花機(jī)屬于一種食品加工設(shè)備,也可以說(shuō)是一食品半加工設(shè)備,其主要工作是代替人工做各種樣式麻花的成型設(shè)備,一般需要相應(yīng)的設(shè)備一同完成麻花的制作工序。
 
  麻花是中國(guó)的一種特色健康食品,漢族特色小吃。目前主要產(chǎn)地在湖北省崇陽(yáng)縣與天津市。湖北崇陽(yáng)以小麻花出名,而天津以生產(chǎn)麻花出名。
 
  麻花把兩三股條狀的面擰在一起,用油炸熟即可。麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;好吃不油膩,多吃亦不上火;
 
  富含蛋白質(zhì),氨基酸,多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中,低脂肪。既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食品。
 
  麻花由來(lái):相傳很久以前,大營(yíng)一帶毒蝎橫行,人們?yōu)榱嗽{,每年陰歷二月二,家家戶戶把和好的面拉成長(zhǎng)條,扭作毒蝎尾狀,油炸后吃掉,稱(chēng)之為"咬蝎尾"。久而久之,這種"蝎尾"就演變成今天的麻花。
 
  制作方法
 
  1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升溫水調(diào)攪均勻,發(fā)酵成為老肥,以備次日使用。
 
  2.用2升水將3.5公斤白糖,135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。
 
  3.用取3.5公斤面粉,用550~650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?br /> 
  4.取750克麻仁,用開(kāi)水燙好,保持不濕、不干的程度,準(zhǔn)備搓麻條用。
 
  5.用燙好的酥面,加入白糖3.25公斤,青紅絲各110克,桂花275克,姜片175克和堿面25克,再放入冷水1 750毫升攪勻,用500克干面搓手,把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過(guò)程中用鋪面1000克。
 
  6.將剩下的干面16公斤放入和面機(jī)內(nèi),然后把前一天發(fā)好的老肥摻入,加入化好的糖水,再根據(jù)面粉的水分大小,不同季節(jié),倒入適量冷水,和成大面?zhèn)溆谩?br /> 
  7.將大面餳好,切成大條,再將大條送入壓條機(jī),壓成細(xì)面條,然后揪成長(zhǎng)約35厘米的短條,并將條理順。一部分作為光條,另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配,搓成繩狀的麻花(捏好咀)。
 
  8.將油倒入鍋內(nèi),用文火燒至溫?zé)釙r(shí),將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右,呈棗紅色,麻花體直不彎,撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。
掃一掃,關(guān)注微信
地址:安徽省合肥市肥東經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)臨泉東路 傳真:0551-62534520
©2024 合肥三若食品機(jī)械科技有限公司 版權(quán)所有 All Rights Reserved.  備案號(hào):皖I(lǐng)CP備20009877號(hào)-1